• CITRONS CONFITS

    Par Françoise (Réunion) dans RECETTES le 31 Janvier 2013 à 03:00

     

    CITRONS CONFITS

     J’adore les citrons confits et je partage avec vous cette délicieuse recette, avec les caris miam çà lé bon un citron confit et les délicieux tajines aux citrons. Voici la recette des citrons confits maison du site

    http://www.truc-astuce.info/truc/cuisine

     RECETTE DU CITRON CONFIT : 

     8 citrons jaunes non traités ou bio

     250 grammes de gros sel de mer

     Un litre d’eau.

     Lavez et séchez les citrons, coupez les extrémités, vous pouvez les inciser en croix ou les laisser entier. Si vous ne les coupez pas et les laissez entier, le temps nécessaire pour les confire sera plus long.

     Dans un grand bocal en verre, mettez vos citrons sans les tasser et en les agençant pour qu’il y ait le moins d’espace libre. Faites fondre le sel marin dans l’eau en la faisant tiédir. Une fois le liquide refroidi, versez-le sur les citrons et voilà comment faire du citron confit.

     Fermez le bocal de façon hermétique et gardez-le au frais pendant au moins trois mois avant de consommer vos citrons. Rincez bien votre citron confit au sel avant de le cuisiner dans un plat.

     Vous pouvez utiliser cette recette pour faire du citron vert confit.

     Avec cette recette de citron confit au sel, vos citrons se conservent plusieurs mois.

     

     

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