• Clafoutis léger aux courgettes et fromage de chèvre

     

     

     RECETTE DU SITE

    http://cuisine.journaldesfemmes.com/

    Clafoutis léger aux courgettes et fromage de chèvre

    PREPARATION 20 mn, cuisson 40 mn, temps total 1 H

    Ingrédients / pour 4 personnes
    Pour un clafoutis de 20 cm de diamètre
    150 ml de lait
    40 g de farine
    2 gros œufs
    150 g de fromage de chèvre frais
    2 petites courgettes
    Huile d'olive
    Basilic et thym (facultatif)
    Sel & poivre.


    Préparation
    1) Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Laver les courgettes et les couper en fines rondelles sans les éplucher. Les faire revenir dans une poêle anti-adhésive avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles aient bien rendu leur eau.

    2) Battre les œufs en omelette dans un saladier. Ajouter le chèvre frais, puis petit à petit la farine. Terminer en incorporant le lait et les herbes. Saler et poivrer. Une fois la pâte homogène, y ajouter les rondelles de courgettes. 
    Pour finir
    Verser le tout dans un moule à manqué en silicone de 20 cm de diamètre. Faire cuire 35 à 40 minutes.

    barre de separation

     

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