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MAGRET DE CANARD RÔTI, JUS TAMARIN
Recette du site FEMME MAG
MAGRET DE CANARD RÔTI, JUS TAMARIN
4 PERSONNES
PREPARATION 20 mn
CUISSON 20 mnLES INGRÉDIENTS
3 ou 4 magrets de canard,
prévoir environ
200 g par personne.
100 g de pâte de tamarin
1 oignon
1/2 carotte
1 graine de cardamome
80 g de miel
½ badiane
1/3 l de bouillon de légumes.
PRÉPARATIONFaire infuser la pâte de tamarin dans le bouillon
Passer le bouillon au chinois étamine (*)
Faire suer oignons, carottes, badiane, cardamome puis ajouter le miel
Mouiller avec le bouillon de tamarin
Laisser réduire.
Mixer le tout et repasser au chinois étamine, assaisonner
Poêler les magrets (nb : la cuisson « rosée » est la plus favorable)
Dresser et napper de son jus de tamarin.
(*)
Chinois étamine
C'est une passoire de forme conique servant à passer des fonds, sauces, potages ou des consommés.Il existe 2 sortes de chinois :
Le chinois ordinaire avec des trous assez fin.
Le chinois étamine (voir photo) dont la partie filtrante est une toile métalique très fine. Il tient son nom de la taille de sa maille qui est presque aussi fine qu'une étamine (tissu dont on peut aussi se servir pour passer des bouillons).
En cuisine, on utilise plus souvent le chinois étamine (fonds, fumets, sauces, crème anglaise,...) que le chinois ordinaire (potages). Bien que le chinois étamine soit plus fragile et assez cher (compter entre 30 et 45 euros). De plus le chinois étamine ayant une maille très fine, il faut le nettoyer très consciencieusement.Si vous ne souhaitez pas investir dans un chinois étamine, vous pouvez utilisez un petite passoire dite "passe bouillon" pour filtrer vos fonds et sauces.
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Voici des liens pour vous aider à nettoyer ou réparer votre ordinateur ou le navigateur (chrome, firefox etc...) s'il se plante
Tout d'abord je vous mets le lien du forum d'Eklablog pour vos blogs où c'est expliqué que faire si Eklablog ne fonctionne plus normalement
http://doc.eklablog.com/guide-que-faire-si-eklablog-ne-fonctionne-plus-normalement-topic104352
Et le lien où j'avais mis un article pour vous expliquer les logiciels que j'utilisais pour nettoyer mon ordinateur sur mon blog Allamanda, voici le lien
http://allamanda97.canalblog.com/archives/2014/03/07/29292794.html
Et un 3ème lien pour scanner en direct pour supprimer les infections de son ordinateur...
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VIDER LE CACHE DU BLOG
Il faut faire sur PC
CTRL + F5 sur votre blog pour vider le cache.
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POUR DÉBLOQUER SON BLOG
chez PapyRockTest"Pour réparer votre blog, ouvrez votre blog en ajoutant ?disablescripts dans la barre d'adresse (par exemple "http://doc.eklablog.com/
?disablescripts"). Votre blog s'ouvrira alors sans exécuter les scripts, et vous pourrez de nouveau utiliser l'interface. Retirez le script qui pose problème (ou le widget), c'est probablement le dernier que vous avez inséré."
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Si vous avez des soucis avec Abode Flash Player et que vous avez une flèche qui s'installe sur un de vos widgets (musique, horloge etc....) cela veut dire que le plug-in il faut l'activer et pour cela par exemple si vous êtes sous chrome il faut taper sur google chrome://plugins/
ensuite vous allez vérifier dans Abode Flash Player si c'est activé et si la case "toujours autoriser l'exécution" est bien cochée, si ce n'est pas le cas cocher cette case d'autorisation et vous n'aurez plus ces flèches qui bloqueront et vos widgets seront bien affichés.
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Sous FIREFOX si votre Flash player se crache, que çà bloque, que FIREFOX s'éteint de lui-même.... si vous avez fait tous les nettoyages nécessaires de votre ordi avec Adwcleaner, malwarebytes anti malwares..., mais également aussi avec http://www.microsoft.com/security/scanner/fr-fr/default.aspx qu'il faut télécharger et que vous avez 0 infection, alors cela vient de votre Driver Nvidia qu'il faut mettre à jour avec : http://www.nvidia.fr/download/driverRes ... x/90639/fr(juste le driver, pas besoin de tout installer, le setup Nvidia vous le demandera de toute façon).
Ensuite, essayer d'utiliser Flash sans le mode protégé (ça se désactive dans la gestion du plugin Flash dans FIREFOX). Ensuite vous éteignez FIREFOX pour que cela se mette à jour et vous rallumez et cela ne devrait plus se planter Firefox.
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Des infos utiles ici pour les (futurs) utilisateurs de Win 10 (sécurité,collecte d'infos perso, déploiement Win10....)
1. Thunderbird en général (quand il est ouvert).
2. Les Messages d'erreur (et/ou d'alerte).
3. Les Mots de Passe (Principal/au démarrage de TB/à l'envoi et/ou à la relève).
4. La Rédaction / L'envoi / La Signature.
5. Le "Profil" et sa gestion (création,entretien,sauvegarde,déplacement etc..).
6. Les Extensions (installation,modification du fichier install.rdf).
7. Les Thèmes (apparences/skins) (installation,modification du fichier install.rdf).
8. Le Carnet (la collecte des adresses,l'import,l'export etc...)
9. La Sauvegarde, la Restauration, l'import/export et l'Archivage
10. L'Importation des messages, boites, comptes et "profil".
11. L'Exportation des messages, boites, comptes et "profil".
12. La Sauvegarde.
10.Lightning (l'agenda incorporé à TB) ou Sunbird (agenda indépendant).
11.Les fichiers spéciaux de Thunderbird.
12. le fichier prefs.js (Chemin,modification,sauvegarde).
14. le fichier UserChrome.css (C'est quoi ? / Comment le créer ?).
15. le fichier profiles.ini (Ou se trouve-t-il ? / Comment le modifier ?).
12.Paramètrages Pop/Imap/Smtp/Tchat/Newsgroup
(Facebook/Free/Google Talk/Gmail/Gmx/Laposte/Live/Openmailbox/Orange/Yahoo/Zaclys).13.Aide Firefox
Beaucoup de ces tutos sont valables pour Seamonkey (messagerie).***
Un site très intéressant à consulter en cas de problème avec votre PC, blogs etc...
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Montages, encadrements, réduire les photos, etc...
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