• Guacamole à l’avocat, à l’artichaut et tofu soyeux

    Par Françoise (Réunion) dans RECETTES le 30 Juin 2015 à 02:00

     

     RECETTE DU SITE

    http://www.papillesetpupilles.fr/

    Guacamole à l’avocat, à l’artichaut et tofu soyeux

    Guacamole ©Adriana Nikolova - shutterstock

    Il vous faut

    1 avocat mur

    2 fonds d’artichauts surgelés

    1/2 citron vert

    1/4 de cuillère à café de cumin en poudre

    1/4 de cuillère à café de piment de Cayenne ou d’Espelette

    50 g de tofu soyeux

    Huile d’olive

    1 pincée de sel

    1 pincée de poivre.

    Cuisez les fonds d’artichauts suivant les indications portées sur l’emballage. Laissez tiédir.

    Récupérez la chair de l’avocat. Mettez-la dans le bol du blender. Ajoutez les fonds d’artichauts, le jus du demi citron vert, le cumin, le piment, le tofu soyeux, le sel et le poivre et mixez.

    Versez un filet d’huile d’olive dans le blender pour que l’émulsion se fasse.  Débarrassez dans un ramequin et réservez au frais jusqu’au moment de servir.

     Amitié

     

     

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