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Crème brûlée à la vanille de la Réunion
Un délicieux dessert à la vanille de la Réunion du site LES FOODIES
CREME BRULEE A LA VANILLE DE LA REUNION
Ingrédients (4 personnes):
80 g de sucre en poudre
4 jaunes d'oeufs
50 cl de crème liquide entière
1 cuillère à café de graines de vanille de la Réunion
sucre
cassonade en poudre
Préparation:
Faites chauffer, tout doucement la crème liquide et ajoutez les graines de vanille. Laissez infuser quelques minutes.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule jusqu'à blanchiment. Ajoutez la crème liquide et mélangez au fouet.
Versez la crème dans des ramequins à crème brûlée et faites cuire à 130° pendant environ 1 heure. La crème doit être légèrement tremblotante.
Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur.
Au moment de savourer, saupoudrez légèrement les crèmes de sucre cassonade puis brûlez les rapidement à l’aide d’un chalumeau de cuisine.
BONNE GOURMANDISE lol !