• Crème brûlée à la vanille de la Réunion

     

    Un délicieux dessert à la vanille de la Réunion du site LES FOODIES

    CREME BRULEE A LA VANILLE DE LA REUNION

    recette Crème brûlée à la vanille de la réunion

     

    Ingrédients (4 personnes):

    80 g de sucre en poudre

    4 jaunes d'oeufs

    50 cl de crème liquide entière

    1 cuillère à café de graines de vanille de la Réunion

    sucre

    cassonade en poudre

    Préparation:

    Faites chauffer, tout doucement la crème liquide et ajoutez les graines de vanille. Laissez infuser quelques minutes.

    Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule jusqu'à blanchiment. Ajoutez la crème liquide et mélangez au fouet.

    Versez la crème dans des ramequins à crème brûlée et faites cuire à 130° pendant environ 1 heure. La crème doit être légèrement tremblotante.

    Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur.

    Au moment de savourer, saupoudrez légèrement les crèmes de sucre cassonade puis brûlez les rapidement à l’aide d’un chalumeau de cuisine.

    BONNE GOURMANDISE lol !

     

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