• RECETTE de Journal des Femmes

    BEIGNETS DE FLEURS DE COURGETTES

    Foire Agricole de Bras-Panon (6/7) - Humour fleurs...- 1 recette

    Pour 4 personnes :

    320 g de farine

    2 oeufs

    200 ml d'eau

    10 fleurs de courgettes

    1 sachet de levure de boulangerie

    Sel

    Préparation : 5 mn

    Cuisson : 2 mn

    Repos : 0 mn

    Temps total : 7 mn.

    *****

    -      Mettre la levure dans l'eau et la laisser prendre 5 minutes.

    Dans un saladier, faire un puits avec la farine et y incorporer les oeufs et le sel. Mélanger le tout en versant petit à petit l'eau et la levure.

    -      Couper les fleurs à la base en retirant le pistil.

    -      Poser la fleur sur la pâte.

    -      Avec une cuillère à soupe trempée dans l'eau chaude, recouvrir la fleur de pâte.

    -      Essayer de la rouler comme une quenelle et la recouvrir entièrement de pâte à beignet.

    -      Les mettre dans l'huile bien chaude, les laisser dorer 1 minute de chaque côté, ou un peu plus.

     

    Pour finir... Les poser sur du papier absorbant et les manger chauds. Accompagner d'une salade croquante style laitue.

    Variante : insérer à l'intérieur des fleurs un morceau de mozzarella.

     

     

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